１．介護食が必要な日本の高齢者 国民の4人の一人が高齢者の時代。多くの高齢者が食べることや飲みこむこともままならず、やわらかくて飲みこみやすい食べ物を食べています。 嚙み砕く力（そしゃく機能）が弱った方が普通の食べ物を無理に食べようとすると、…

1．高齢者を一気に衰えさせる『ロコモ』とは？ ロコモは、『ロコモティブシンドローム（運動器症候群）』の略で、一般にロコモと呼ばれることが多いです。ロコモは、2007年に日本整形外科学会が提案した概念で、まだまだ認知度は低い言葉ですが、学会や医療…